Pino, il saggio.
Lo chef executive. Piemontese “sui generis” con le radici ben salde nelle sua terra,ma capace di aprirsi all’intero orizzonte della cucina italiana.
Maria, la commis hors-d'oeuvrier.
La squisita dallo stile tutto pavese.
Modi gentili e un gusto amabile come i sapori della sua terra.
Pasquale, il maitre.
Preciso e riflessivo, ogni suo gesto è ponderato, frutto di un'analisi accurata,come nella vita così nel lavoro..
Jessy, solare per eccellenza.
Ha il buon umore dentro e lo riesce a trasmettere in sala ai suoi clienti generando un clima sereno e accogliente.